新頭殼newtalk2014.02.26 翁嫆琄/綜合報導

知名餐廳「鼎王麻辣鍋」備受消費者喜歡，不過今(26)日出刊的《壹週刊》爆料，鼎王的湯頭是由超過10種化學粉末調製而成，「與泡麵調味包差不多」，湯頭及食材更被驗出含有農藥及汞、鎘等重金屬成份，與聲稱的「健康風味」完全不符。對此，鼎王上午緊急召開記者會，強調絕對有熬煮湯頭，創辦人陳世明還說，他要懸賞500萬元來找出爆料者。

鼎王最受歡迎的麻辣鍋底，官網上強調湯頭是採用32種中藥與多種蔬果熬製而成，主打「健康風味」，但根據《壹週刊》的最新報導，鼎王麻辣鍋的員工爆料，雖然鼎王強調湯頭都是用中藥、蔬果熬煮而成，但事實上卻是用由大骨粉、味精等超過10種粉末所調製，再加水煮沸而成，與泡麵的調味包差不多，但價格卻高上多倍，涉嫌欺騙消費者。

報導還指出，鼎王的湯頭、食材還被驗出含有農藥、汞、鎘等重金屬成份，有人過年前向主管機關檢舉，但卻無人查辦。

針對週刊報導，鼎王創辦人陳世明出面澄清，強調確實有使用蘋果、大蒜、洋蔥來熬煮湯頭，還使用了「天然中藥粉」，而鼎王湯頭則是在烏日廠製作，湯頭是用豆瓣醬熱炒，並加入香油、冰糖、蔬菜、中藥材等。至於被爆料加入大骨粉，陳世明強調，鼎王的湯頭本來就沒有加大骨熬湯，「怎麼會加大骨粉！」他說，中藥就可以配出牛骨味，根本不用加。

陳世明表示，週刊拍到的照片是鼎王在高雄的配送廠，他願意立刻開放烏日廠給大眾檢驗。至於被爆食材含有重金屬，陳世明強調今天會將食材送檢，而他當初也請《壹週刊》提供第三方公正單位的檢驗單，「你要有數據呀！」他批評週刊是不實爆料。

陳世明透露，鼎王有被不知名人士恐嚇過，還收到不少黑函，指稱鼎王東西有問題，因此他已向警方報案，衛生局來店裡看過也沒問題。陳世明說，他願意懸賞5百萬揪出幕後指使者。